Bricks aux courgettes et a la feta

Dans mon entourage , il y as une personne qui aime particulièrement la feta........ j’espère que elle se reconnaîtra et j’espère surtout que elle aimerait cette variante de brick ...........


Pour 20 triangle :


3 courgettes
3 branches de persil plat
100 gr. de feta
50 gr. de gruyère râpe
1 oeuf entier
1 blanc d'oeuf
10 feuilles de bricks
sel
poivre


On coupe les extrémités des courgettes et on les lavent; on i lave aussi le persil .
On râpe les courgettes, on assaisonne de sel et on laisse égoutter sur un torchon.
Dans un saladier on écrase la feta, on ajoute le persil coupe grossièrement t, le gruyère râpe, le sel et le poivre.
On melange nos courgettes avec l'oeuf entier .
On prend les feuilles de bricks et on les coupe en deux .
On place la moite de la feuille de brick dans le sens de la hauteur et on y dépose a l’extrémité tout en haut une cuillère de notre farce.
On rabat les cotes et on plie pour former un triangle  .

On dépose dans l'huile chaud et on fait dorer des deux cotes; on laisse égoutter ensuite sur du papier absorbant et on serve chaud

                                                              Bon Appetit