Beignets de chou fleur

Pour 4 personnes:

1 chou fleur
1 citron
4 cuilleres a soupe de farine
2 oeufs
noix de muscade
huile pour frire les beignets
sel
poivre


On commence a nettoyez le chou fleur en petits bouquets , ensuite fait les blanchir 2-3 mn.dans de l'eau bouillante salée et citronnée.
Une fois bien blanchit égouttez les .
On prépare la pate en melangeant la farine, les oeufs et un peu d'eau; on ajouste de sel et poivre et de la noix de muscade.
On plonge les beignets de chou fleur dans la pâte et puis dans l'huile bien chaud et laisser dorer pendant environ 3-4 mn.
Déposez les sur du papier de cuisine et  servez bien chaud avec une bonnes salade verte

                                                     Bon Appetit