Poêlée de poulet au safran

Pour 4 personnes:

1 poulet
400 gr. de pommes de terre nouvelles
4 tomates pelée
1 oignon
1 fenouil
1 orange
1 pochette de safran
4 cuillères a soupe d'huile d'olive


On coupe le poulet en morceaux et on élimine le maximum de peau de façon a éviter que il soit trop gras; on réchauffé l'huile dans une grande poêle et on y fait bien revenir notre poulet sous tous les cotes; on ajuste de sel et poivre, on ajoute les tomates pelée coupe en morceaux, l'oignon en lamelles, les pommes de terres en morceaux, l’équivalent de la moitie de la peau de l'orange et le fenouil coupe en morceaux ; on verse de l'eau de façon a recouvrir le poulet et on fait cuire pendant 45 -50 mn.
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson on ajoute le safran et on mélange bien le tout , on recouvre et on termine la cuisson.
Vous pouvez accompagne ce plat avec du riz blanc........ c'est bien bon !



                                                        Bon Appetit                 

Gâteaux noix de coco et poires

Pour 6 - 8 personnes:


350 gr. de farine
250 gr. de sucre en poudre
3 oeufs
1 pochette de levure chimique
100 gr. de beurre
60 gr; de noix de coco ( en poudre ou râpe )
3 poires


Dans une casserole on fait fondre a feux doux le beurre, on peut le faire aussi au micro onde mais moi j'aime bien avoir pleins de casserole a droite et a gauche !
Entre temps dans un saladier on mélange la farine et la levure, on ajoute les oeufs , le sucre et le beurre et on mélange .
On coupe nos poires en morceaux , ni trop fins ( on sentira pas leurs gout) ni trop epaisses( elle aurez du mal a cuire ), et on les rajoute a notre pâte ainsi que la noix de coco.
On beurre et on farine notre moule , on y verse la pâte et on met cuire au four a 180° pendant 30 mn.
Une fois notre gâteaux prêt et surtout froid on peut le démoule et les décorer avec du sucre glace

                                                           Bon Appetit

Tarte a la ricotta et au chocolat

Pour 8 personnes :

1 pâte sablée toute prête ou si vous avez le temps fait maison , et alors voici la recette :

1 oeuf
3 jaunes d'oeuf
400 gr. de farine
200 gr. de beurre
100 gr. de sucre en poudre
la peau d'un citron râpe finement


Pour la farce :

500 gr. de ricotta
3 jaunes d'oeuf
4-5 cuillères a soupe de sucre
2-3 cuillères a soupe de cacao en poudre non sucre
1 cuillère a café de cannelle
fruits confits si vous aimez ça


On prépare la pâte on mélangeant notre beurre mou en morceaux a notre farine et on travaille le tout de façon a bien les mélangez ; on dispose notre pâte a fontaine sur un plan de travail  et on y ajoute au centre le sucre,les oeufs, la peau du citron râpe et on mélange  bien comme il le faut .
On laisse reposer  pendant une bonne demi heure.
Entre temps on prépare la farce ; dans un saladier on mélange la ricotta, les jaunes d'oeufs, le sucre et le cacao;on mélange le tout et on rajoute ensuite la cannelle et les fruits confits.
Dans notre moule a tarte on dispose notre pâte sablée , n y verse dessus la farce et a l'aide d'une spatule on étale bien cette dernière.
Avec les reste de notre pâte on décore la tarte on faisant une grille par dessus ; on met au four a 180° pendant 20-25 mn.
On laisse refroidir , on démoule et juste avant de servir vous pouvez saupoudrez de sucre glace


                                                    Bon Appetit

Frico de pommes de terre et oignons

Pour 4-6 personnes :


400 gr. de fromage
1 oignon
4-5 pommes de terre moyennes
sel
poivre
huile d'olive



Dans une poêle on verse un peu d’huile d'olive et on y ajoute l'oignon coupe en fines lamelles, on fait rissoler un peu et quand l'oignon est bien dore on ajoute les pommes de terre coupe elle aussi en fines tranches ; on ajuste de sel et  poivre, on couvre avec un couvercle et on laisse cuire a feu moyen ;
On coupe notre fromage en morceaux et au bout de plus ou moins 30mn, quand les pommes de terre seront cuite , on ajoute le fromage dans notre poêle, on mélange bien le tout et on fait cuire en mettant le couvercle tant que le fromage n'as pas fait une jolie croûte bien dore ..... a ce moment la c'est prêt et on peu servir .


                                                            Bon Appetit

Souffle au fromage

Pour 4 personnes :

30 gr. de farine
200ml. de lait
3 oeufs
1 jaune
50 gr. de gruyère
40 gr. de beurre
sel
poivre



Si notre fromage n'est pas râpe on commence par ça; ensuite on fait fondre la moitie du beurre dans une casserole, on y ajoute la farine d' un seul coup et on mélange de suite avec une cuillère en bois pendant 2-3 mn.
On  verse a fil notre lait on continuant a mélanger de façon a ne pas avoir des grumeaux et on laisse cuire pendant 5 mn. a feu doux; on ajuste de sel et de poivre .
On sépare les jaunes des blancs on ajoute les jaunes a notre préparation un par un .
On monte les blancs en neige avec une pincée de sel et a l'aide d'une cuillère en bois on les rajoute a la préparation; on mélange avec délicatesse , on ajoute ensuite le fromage , et avec une spatule on mélange  du bas ers le haut .
On beurre un moule a souffle , on rempli avec la préparation et on met au four a 180° pendant plus ou moins 20 mn. ( tant que le souffle n'est pas bien gonfle et dore )
Il faut jamais ouvrir le four pendant la cuisson ; de que c'est prêt servez immédiatement


                                                       Bon Appetit

Gnocchi de ricotta avec champignons et persil

Pour 4 personnes:

125 gr. de ricotta
60 gr. de mascarpone
1 oeuf
50 gr. de farine
70 gr. de chapelure
100 gr. de champignons mixte
1 gousse d'ail
100 ml. de bouillon vegetale
20 gr. de persil
huile d'olive
sel et poivre


Dans un grand saladier on mélange la ricotta et le  mascarpone, on ajoute ensuite l'oeuf, la farine et la chapelure .
On laisse repose pendant 10 bonnes minutes ;entre temps on nettoie les champignons et on les fait revenir dans une poêle avec l'ail et l'huile d'olive et on ajuste de sel et de poivre.
On prépare notre bouillon, on rajoute le persil hache grossièrement ; on enlève du feu au bout de 5 mn. et on filtre le tout.
A l'aide de deux cuillères a soupe on confectionne 3 gnocchi et on les fait cuire pendant 5 mn en eau salée; on les égouttes , on les places dans un plat de service avec les champignons et on y verse dessus notre bouillon que on as filtre precedement, on saupoudre de parmesan râpe et on serve



                                                      Bon Appetit

Pates avec les pommes de terre

Pour 4 personnes :

300 - 350 gr.de pâtes
4 petites pommes de terre
4 tomates
2 gousses d'ail
une poigne de basilic
50 gr. de beurre
parmesan râpe
sel
poivre


Dans une grande poêle on met le beurre et l'ail; on fait rissoler , on enlève l'ail et on ajoute les tomates coupe en morceaux.
A la fin de la cuisson on rajoute le basilic ; entre temps on fait cuire les pâtes avec les pommes de terre que on aura pris soin de couper en quatre morceaux .
Une fois la cuisson des pâtes et des pommes  de terre termine ,on les égouttes et on les verse dans la poêle avec la sauce; on mélange bien on dépose dans un plat et on saupoudre de parmesan râpe


                                                          Bon Appetit

Pates a la creme de poivrons

Pour 6 personnes:


600 gr. de pennes
5 poivrons rouges et jaunes
1 boite de crème liquide
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel


On commence par lavez les poivrons et les nettoyez correctement, ensuite on les coupes en fines lamelles, on sale et on les fait cuire dans une poêle avec un peu d'huile .
Une fois la cuisson termine on les passent a la moulinette afin de séparer la peau de la pulpe ; on mélange ensuite avec la crème liquide et on assaisonne avec les pâtes que on aura fait cuire al dente


                                               Bon Appetit

Recette pates fraiches avec beaucoup d'oeufs

Dans cette variante il faut :


300 gr. de farine
1 oeuf entier
7 jaunes d'oeufs
1 cuillère a soupe d'huile
1/2 cuillère a café de sel
1 cuillère a soupe d'huile si nécessaire

Ideale surtout pour les tagliatelle et les fettuccine

Recette pates fraiches a base de semoule

Pour ce type de pates il faut :


240 gr. de farine
60 gr. de semoule
2 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
1 cuillere a soupe d'huile
1/3 de petite cuillere a cafe de sel
1 cuillere a soupe d' eau ( si il y as besoin )



Pate ideale pour les pates a farcire comme par exemple les ravioli, les tortellini, le pansotti........

Recette pates fraiches traditionelle

Pour la pate classique:

300 gr. de farine
3 oeufs entieres
1 cuillere a soupe d'huile
1/2 cuillere a cafe de sel
1 cuillere a soupe d'eau


Cette recette est ideale pour la plupart des types de pates , mais c'est encore mieux pour celles qui on besoin d'une cuisson au four , comme par exemple les lasagne .

Malloreddus

Pour 4 personnes:


350 gr. de semoule
50 gr. de farine
1 pochette de safran
sel

Pour la sauce :


250 gr. de chair a saucisse ou de chair a merguez
400 gr. de tomates peles
1 oignon
2 gousses d'ail
basilic selon votre gout
huile d'olive
1 petite cuillere a cafe de pepins de fenouil
parmesan rape
sel
poivre


On commence notre pate en melangeant la semoule et la farine avec 1/ 2 verre d'eau tiede salee dans la quelle on aura fait dissoudre le safran; on travail longment afin d'obtenir une pate elastique et homogene.
On divise la pate en formant de ficelles de la longeur d'un doight; avec un couteaux on coupe des gnocchi de la taille d'un haricot , on passe dessus le dents d'une fourchette de facon a faire les rayures.
On prepare la sauce; dans une casserole on verse un peu d'huile d'olive et on y fait rissoler l'oignon et l'ail; on rajoute ensuite la chair a suacisse ou la chair a merguez emiettez et on laisse cuire pendant 10 mn.
On rajoute les tomates peles , le sel , le poivre et les pepins de fenouil; on continue la cuisson pendant encore au moins  30 mn.

On fait cuire nos maloreddus dans de 'eau bouillant et sale e on les verse une fois la cuisson termine dans notre sauce , on décore avec du basilic s hache et une bonne poignée de parmesan râpe

                                                                    Bon Appetit

Cavatelli a la mozzarella et a la tomate

Pour 4-6 personnes:

400 gr. de semoule
sel


Pour la sauce :

300 gr. de mozzarella de bufala de préférence
200 gr. de pulpe de tomate
1 gousse d'ail
2 cuillères a soupe de persil hache
1 pincée de piment
6 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel



Sur le plan de travail on verse la farine a fontaine , on y ajoute le sel et la quantité d'eau nécessaire afin d'obtenir une pâte homogene et élastique .
Une fois prête il faut coupez des petits morceaux et en faite des petits bâtonnets de 2-3 cm. de  longueur et de 1 cm. d’épaisseur ; on va les écrase legerment avec nos mains de maniéré a que les bords se replient un peu vers l’intérieur .
On les laisse séchez un peu et entre temps on prépare la sauce.
Dans une casserole on verse un peu d'huile et on y ajoute la gousse d'ail que on aura épluchez et écrase ,  on y rajoute la pulpe de tomate et le piment; mélange et laisser cuire pendant au moins 20mn.
A la fin de la cuisson on va parfume avec le persil hache.
On fait bouillir une grande casserole d'eau sale et au moment venue on verse les cavatelli a l ' interieur et on fait cuire al dente; on verse ensuit dans a sauce et on termine notre plat avec la mozzarella coupe en petits morceaux .


                                                                  Bon Appetit

Trofie

Ca c'est mes pates fraiches prefere ........

Pour 4-6 personnes :


400 gr. de farine
sel



Sur un plan de travail mettre la farine a fontaine, ajoute une pincée de sel et de l'eau en quantité nécessaire pour obtenir une pâte homogène et élastique .
Une fois prête , on va en détache pleins de petits morceaux de la taille d'un pois chiche ; avec les mains pleins de farine , on va faire , avec nos petits morceaux de pâte, des bâtonnets et ensuite on leurs donnerait leurs forme typique " a tir bouchon " .

Il faut laisser repose les trofie pendant 4 heures avant de les cuire.


                                              Bon Appetit

Apres quelques jours passez chez moi en Italie je reviens avec le plein de recettes typique entre autre des recettes de pates fraiches que je suis sure feront plein d'heureuses.............allez on y va!

Bricks aux courgettes et a la feta

Dans mon entourage , il y as une personne qui aime particulièrement la feta........ j’espère que elle se reconnaîtra et j’espère surtout que elle aimerait cette variante de brick ...........


Pour 20 triangle :


3 courgettes
3 branches de persil plat
100 gr. de feta
50 gr. de gruyère râpe
1 oeuf entier
1 blanc d'oeuf
10 feuilles de bricks
sel
poivre


On coupe les extrémités des courgettes et on les lavent; on i lave aussi le persil .
On râpe les courgettes, on assaisonne de sel et on laisse égoutter sur un torchon.
Dans un saladier on écrase la feta, on ajoute le persil coupe grossièrement t, le gruyère râpe, le sel et le poivre.
On melange nos courgettes avec l'oeuf entier .
On prend les feuilles de bricks et on les coupe en deux .
On place la moite de la feuille de brick dans le sens de la hauteur et on y dépose a l’extrémité tout en haut une cuillère de notre farce.
On rabat les cotes et on plie pour former un triangle  .

On dépose dans l'huile chaud et on fait dorer des deux cotes; on laisse égoutter ensuite sur du papier absorbant et on serve chaud

                                                              Bon Appetit

Feuilles de bricks aux poireaux et fromage

Pour 6 personnes:

3 poireaux
2 echalottes
1 camembert
8 feuilles de bricks
1 blanc d'oeuf
sel
poivre


On commence par nettoyer nos echalottes en coupons les extrémités , on coupe aussi nos poireaux en gardant en peu de vert .On lave le tout et on coupe en fines lamelles .
Enlevez un peu de peau du camembert .
On fait fondre une noisette de beurre dans une poêle et on y verse nos lamelles de poireaux et d'echalottes que on laisserait revenir pendant 10 -15 mn; on assaisonne de sel et de poivre .
On coupe le camembert en petits morceaux .
On prend nos feuilles de bricks et on les coupe en quatre ; on dépose un petit bout de fromage et un peu de poireaux et d'echalotte , et on referme en forme de cigare ; on colle avec le blanc d'oeuf et on met a frire dans la poêle avec de l'huile chaud mais pas fumante .
On dépose sur du papier absorbant et on serve chaud et comme l'autre recette , on peu en faire en petits format pour l’apéritif avec les copains , ou en plus grand pour un repas accompagne d'une belle salade .

                                         Bon Appetit

Bricks au thon

Pour 6 personnes :


6 branches de coriandre frais ou de persil plat  a selon des gouts
1 oignon
5 feuilles de bricks
1 boite de thon au  naturel
sel
poivre
1 blanc d'oeuf


On commence cette superbe recette par pelez  et coupez l'oignon en fines lamelles et on fait revenir le tout dans une poêle avec une noisette de beurre .
On lave le coriandre ou le persil et on le hache grossièrement ; dans un saladier on verse le thon, on l’émiette bien comme il faut, on ajoute les lamelles d'oignon, le coriandre ou le persil, sel et poivre et on mélange.
On prend les feuilles de bricks et on les coupe en quatre .
Dans chaque partie on dispose au milieu une cuillère a soupe de notre préparation ; on commence a plier notre partie de feuille afin de former un cigare ( on rabat d'abord les deux cote et ensuite on enroule ) ; on colle avec un peu de blanc d'oeuf .
Dans une grande poêle on fait chauffer l'huile ; une fois bien chaud on y plonge nos petits cigares et on les dorer.
On dispose sur du papier absorbant pour éliminé l'huile résiduelle et on serve chaud .
On peut les préparez en petits format pour un apéritif avec les amis ou un peu plus grand pour un repas  .

                                                Bon Appetit

Pâtes carottes, oignons et jambon de dinde

Pour 8 personnes :


4 -5 carottes moyenne
3 oignons
1 pochette de jambon de dinde
se
poivre
parmesan râpe
beurre
pâtes



On commence par épluchez nos carottes et nos oignons, on les coupe ensuite en morceaux que on ira placez dans notre  mixer afin de les hachez finement .
On coupe notre jambon de dinde en morceaux et on le rajoute a nos carottes et oignons, on mixe le tout .
On prend une casserole on y fait fondre du beurre selon votre gout, on y rajoute le mélange carottes, oignons, jambon de dinde et on laisse mijoter pendant 20 - 25mn.
Entre temps on fait cuire dans de l'eau salée et bouillante, les pâtes " al dente " .
Une fois les pâtes prête, on les mélange a notre sauce , on saupoudre avec du parmesan râpe et on serve bien chaud .
Vous pouvez rajoute de la crème fraîche a votre sauce ou de la ricotta .


                                       Bon Appetit

Cake au nutella n° 2

Cette recette je l'ai essaie ce soir ; j'en ai fait deux , une pour ma voisine et sa famille et une pour mes bébés........ résultat des courses......... très bon...... alors a vos fourneaux !!!!!!

Pour 8 personnes :

300gr. de farine

200gr. de sucre

100gr. de beurre

3 oeufs

1 pochette de levure chimique

1 verre d lait

nutella

sucre glace

Dans un saladier on mélange les oeufs avec le sucre , on ajoute la farine, le beurre que on aura fait fondre , la levure, le verre de lait et on mélange bien comme il le faut .

A cote on beurre et ensuite on farine notre moule a gâteaux ; quand notre préparation est prête on verse la moitie de cette dernière dans le moule et ensuite a l'aide d'une cuillère a soupe on rajoute du nutella . 

Avec une fourchette on essaie le plus possible de l’étaler ; on recouvre avec l'autre moitie de préparation et on met au four a 180° pendant 35 - 40 mn.

On attend que ça refroidissent et ensuite on le démoule et on le saupoudre avec du sucre glace .

Ne vous inquiétez pas le nutella as la fâcheuse tendance a tomber tout en bas du gâteaux............c'est normale et ça enlève rien au très bon gout de ce dessert...... régalé vous .

                                             Bon Appetit                

Cake au nutella

Pour 6 - 8 personnes:


400 gr. de nutella
4 oeufs
150ml. de lait
100gr. de farine
60gr. de maizena
1 pochette de levure chimique


Dans un grand saladier on commence par battre les oeufs , on ajoute ensuite le nutella, on mélange bien e on fini par ajouter les autres ingrédients; lait, farine, maizena et levure .
On mélange vraiment très bien afin d’éviter les grumeaux .
On beurre et on farine notre moule , on y verse la préparation dedans et on met au four pendant 20 mn. a 180° , ensuite on baisse la température a 160° et on laisse cuire encore pendant  20- 25 mn.
On pique notre gâteaux avec un couteau , si la lame ressort bien sèche c'est que c'est prêt , autrement laisser cuire encore le temps nécessaire .
Une fois cuit , laissez le refroidir, démoulé et saupoudrez  de sucre glace .
vous pouvez l' accompagne avec une bonne crème anglaise.......... même si nature est déjà très bon .

                                           Bon Appetit               

Aubergines au parmesan

Pour 4 personnes:

4 grosses aubergines
2kg. de tomates
1 oignon hache finement
quelques feuilles de basilic
1 ou même 2 mozzarella
100gr. de parmesan râpe se et poivre

Tout d'abord on lave les aubergines et on les coupe
dans le sens de la longueur,
 on les sale et on les laisse égoutter sur un torchon pendant 10-15 mn.
On lave les tomates , on le coupe et on les laisse égoutter elle aussi pendant 20-25 mn.
On les fait cuire ensuite dans une casserole avec l'oignon et quelques feuilles de basilic afin de rendre le tout bien tendre.

Une fois termine la cuisson on enlevé les feuilles de basilic et on remet un peu a cuire  de maniéré que la sauce elle soit plus dense, ajuste de sel et poivre.
On continue en faisant frire nos aubergines dans de l'huile bien chaude et on les fait égouttez sur du papier cuisine.
On prend notre plat a gratin, on y verse deux trois cuillères a soupe de sauce tomate, on y dépose les aubergines, on recouvre avec du parmesan , quelques feuilles de basilic coupe très finement, encore un peu de sauce tomate,  de la mozzarella et on repart pour la deuxième couche .
On termine le tout avec les aubergines , un peu de sauce tomate , un peu de basilic , la mozzarella restante et pourquoi pas un peu de chapelure  ( si ça vous tente ), de façon a  avoir une petite croûte pas désagréable du tout !
On fait cuire dans le four pendant 40mn. a 160° mais les dernières minutes de cuisson , on augment un peu la température ( 180° )  afin de formez notre croûte
Servez c'est prêt!

                                                  Bon Appetit

Tomates farcies avec du riz

Pour 6 personnes:

6 grosses tomates
110gr. de riz
30gr. de câpres
50gr. d'olives vertes
50gr. d'olives noires
persil ( selon le gout )
6-7 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 oignon
sel et poivre

Tout d'abord on fait cuire le riz dans de l'eau bouillante et salée; a moitie cuisson on l'égoutte et on le garde dans un saladier.
On lave les tomates , on leur enlevé le petit chapeaux, on enlevé les pépins, on les sale un peu  et on les mets tête vers le bas sur un morceaux de papier de cuisine ou un torchon pendant 10-15mn.
Entre temps on va hache les câpres, le persil et les olives.
On fait revenir dans une cocotte avec l’équivalent de 3 cuillères a soupe d'huile d'olive.
Quelques minutes après on retire la casserole du feu et on y ajoute le riz; on ajuste de sel et poivre , on mélange et au cas ou la farce  serait trop dense, on rajoute un peu d'huile.
On prend nos tomates on les remplis avec cette farce, on les place dans un plat allant au four bien huilez , on verse encore un fil d'huile sur les tomates et on laisse cuire a 160° pendant 40-45 mn.

A cuisson termine on place nos tomates dans un plat et on serve ou chaud ou froid selon vos envie.

                                                          Bon Appetit

Castagnaccio de .........mamie Rebecca

Pour 5-6 personnes :


300gr. de farine de châtaignes
4 cuillères a soupe d'huile d'olive
50gr. de raisins sec
50gr. de pignons de pin
une pincée de sel
une petite poigne de pépins de fenouil


D'habitude on commence par ou allume le four ou préparez la pâte ais cette fois ci on commence par mettre notre raisin sec a trompez dans de l'eau tiède pour environ 15-20 mn.
Dans un saladier on mélange la  farine de chataignes, une pincee de sel et 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive, on mélange bien le tout de façon a obtenir une pate pas tres dense et surtout sans grumeaux; en cas de besoin n’hésite pas a rajoute un peu d'eau.
On rajoute ensuite les raisins que on aura bien égoutter et les pignons de pin et les pépins de fenouil ; on mélange pour bien mélangez tout les ingredients, on verse un fil d'huile dans le moule , on l'etale bien , on verse notre pâte a l'interieur et on place au four a 180° pendant plus ou moins 45 mn.
Une fois la cuisson termine on décore avec des pignons de pin et pourquoi pas avec quelques raisins sec et on serve.
Ce gâteaux est délicieux chaud ou même froid

                                               Bon Appetit

Tian aux tomates, parmesan et thym

Pour 6 personnes:

2 tomates rouges
2 tomates jaunes
2 tomates noires pour la couleur
4-5 gousses d'ail non épluchées
1 gros oignon
3 cuillère a soupe d'huile d'olive
sel
poivre
3-4 branches de thym frais
60gr. de parmesan râpe


Lavez les tomates et coupez les en quatre et on les laisse égoutter sur un torchon avec un peu de sel .
On hache l'oignon on le place dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et on le fait revenir quelque minute , on y rajoute ensuite les gousses d'ail.
On retire ensuite et on garde de cote.
Entre temps fait un peu revenir les tomates avec un fil d'huile d'olive ; on enlevé au bout de quelque minutes et on garde de cote.
On mélange la chapelure avec le thym et le parmesan , on le  verse dans un saladier , on y roule les tomates , l'oignon et l'ail, on les dépose dans un plat a gratin on termine avec le reste de chapelure et on assaisonne avec un fil d'huile d'olive.
On place au four pendant 30mn. a 180°
Je vous conseille de manger ce tian tiède  avec pourquoi pas un bon steak a cote

                                                          Bon Appetit

Pain de tomates

Pour 6 personnes:

l'équivalent de 1kg. de sauce tomate fraîche ( préparé la veille ) ou si vous savez pas faire la sauce tomate , une bonne sauce déjà prête
6 oeufs

1 carotte
1echalotte ou si vous préférez un oignon
2 branches de cèleri
huile d'olive
sel et poivre


On prend une casserole , on y verse un peu d'huile d'olive , on fait chauffer et on y rajoute la carotte, le cèleri et l'echalotte ou l'oignon que on aura hache très finement , on fait rissoler quelques minutes et on rajoute ensuite notre suce tomate préparez la veille ou notre sauce acheté toute faite et on liasse cuire pendant une bonne demi heure de façon que la sauce réduisent un peu.
On bat les jaunes d' oeufs en omelette et on les ajoutes a la sauce tomate une fois que ça cuisson aura termine.
On garde de cote et on monte les blancs en neige avec une pincée de sel .
On les rajoute a notre mélange sauce tomate, oeufs on mélange bien le tout on ajuste de sel et de poivre , on verse un fil d'huile dans le moule et on le graisse bien et on verse notre préparation dedans.
On dépose notre moule a l'intérieur d'un autre moule remplis d'eau ( on appelle ça la cuisson a bain marie ) et on fait cuire pendant 30mn a four chaud.
Quand moi j'ai fait ce pain a la tomate je l'ai servie avec une belle salade verte et le contraste dans l'assiette c’était tout simplement charmant.

                                                      Bon Appetit