Tomates a la provencale

Pour 4 personnes:

8 belles tomates moyennes

50gr. d'ail

1 bouquet de persil plat

150 gr. de mie de pain bien blanche

sel et poivre

huile d'olive

fleurs de thym

On fait tout d'abord chauffez notre four a 160° ensuite on hache le persil et l'ail.

On coupe en deux les tomates et on les presse d'un coup sec pour faire glisser les pépins; on les dispose sur une plaque a four ou dans un plat a gratin; on assaisonne de sel et poivre et de fleurs de thym.

On mélange le persil et l'ail avec un peu d'huile d'olive, on rajoute la mie de pain et on mélange afin d’obtenir une belle pâte bien épaisse et grasse.

On garni les tomates avec cette préparation et on fait cuire au four pendant 20-30mn.

                                                       Bon Appétit

Tarte aux framboises et ganache au chocolat blanc

Pour 6-8 personnes:


1 pâte brisée ( ou vous pouvez la préparez vous mémé )
180 gr. de chocolat a dessert blanc
150ml. de crème liquide
1 feuille de gélatine
40 gr. de framboises fraîches ou surgelées


Pre-chauffez le four a 220°  fait cuire la pâte a blanc ; ensuite faite ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole on va faire chauffer la crème liquide avec la gélatine égoutté , on verse cette préparation bien chaude dans un saladier ou on aura cassez notre chocolat
On couvre pendant 5 mn. et ensuite on mélange bien le tout afin d'obtenir un chocolat lisse
On verse le chocolat sur le fond de la tarte et on place au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
On décore ensuite avec les framboises


                                                       Bon Appétit

Coeurs fondant au chocolat blanc

Pour 4 personnes:

100gr. +4 carres de chocolat blanc pour dessert de la marque nestle de préférence(car très bon chocolat )
2 oeufs
30 gr. de sucre en poudre
50 gr. de beurre
1 cuillère a soupe de farine +
1 cuillère a café de farine


On commence par faire chauffez notre four a 260° ; on fait fondre ensuite 100 gr. de chocolat au micro ondes avec 2 cuillères a soupe d' eau  et le beurre pendant 1-2 min
Dans un saladier , mélangez les oeufs entiers et le sucre; ajoutez petit a petit la farine, le chocolat et mélangez bien.
Beurrez et farinez bien vos petits moules , versez a l’intérieur un tiers de la préparation , dépose par dessus 1 carre de chocolat et recouvrez avec le reste de la préparation.
Placez vos petits moules au four pendant environ 7-8 mn. et dégustez chaud......



                                                          Bon Appétit

Bonjour
après un moment de silence me voila avec d'autres recettes.......... j’espère ca vous plairait

Tiramisu' aux fruits rouges et nougat

Pour 4 personnes:

8 biscuits a la cuillère
250 gr. de mascarpone
10 cl. de liqueur de fraise
80 gr. de nougat blanc tendre
3 blancs d'oeufs
50 gr. de sucre glace
200 gr. de fruits rouges mélangés ( fraises , framboises, mures..... )
1 cuillère a café de sucre rose


Sortez le mascarpone a l'avance de façon que il ramollisse.

On rince et on éponge les fruits rouges ; on coupe en deux le plus gros.
On dilue la liqueur de fraise avec la même quantité d'eau .
On coupe le nougat en petits morceaux, on casse les biscuits avec les doigts et on les réparties dans des petites coupelles.
On arrose avec la liqueur de fraise diluée , on recouvre de fruits et on saupoudre de petits morceaux de nougat
On fouette les blancs en neige en y ajoutant le sucre glace a la fin .
On ajoute les blanc en neige au mascarpone , on recouvre les fruits d'une couche épaisse de cette préparation   et on termine en plaçant des petits morceaux de nougat par dessus.
On place au réfrigérateur pendant  au moins 2 heures
et surtout avant de servir on décore avec notre sucre rose.




                                                  Bon Appétit

Gateau de carottes au safran

Pour 4- 6 personnes:

700 gr. de carottes
100 gr. de beurre

75 gr. de farine
3 oeufs
100 gr. de cerneaux de noix
160 gr. de sucre
1 sachet de levure
1 ou 2 pochettes de safran ( selon le gout et la couleur que vous souhaitez )
sel

On commence par épluchez et râpez les carottes  pour en obtenir 350 gr.
On fait fondre le beurre dans une casserole , on hache grossièrement les noix .
On fouette les jaunes et le sucre dans un saladier, on ajoute la farine, la levure et le safran.
On mélange bien et on ajoute le beurre et les noix.
On monte les blancs en neige avec une pincée de sel ;on ajoute les carottes dans la préparation et pour finir on incorpore les blanc en neige.
On verse dans un moule a cake ou antiadhésif ou beurré et fariné et on fait cuire a 165° pendant environ 40mn. pour vérifier la cuisson aidez vous avec la lame d'un couteaux .
Laissez le tiédir et démoulé et servez.


                                               Bon Appetit

Gratin de tomates à la mozzarella

Pour 4-5 personnes:

300 gr. de pain complet
300.gr. de tomates coupe en rondelles
300 gr. de mozzarella coupe en rondelles
sel
poivre
1 botte de basilic coupe finement
50 ml. d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées



Couper le pain en tranches et le faire griller, ensuite il faut mélanger le basilic, l'huile et l'ail et on ajuste de sel et poivre .
On dispose dans le moule a gratin bien graissé, les tranches de pain en les alternant avec les rondelles de tomates et celles de mozzarella; on arrose  le tout avec de l'huile d'olive et on met au four a 180° pendant 15 mn. environ.

                                                 Bon Appetit